Tutto cominciò con lo scambio tra un asino e un vigneto: era il 1819 e Maurizio Ferraro permutò un asino (bene prezioso per quei tempi) con un pezzetto di terra coltivato a vigna. Nasceva così (e c'è tanto di atto notarile a testimoniarlo), la casa vincola Ferraro, oggi gestita dal bis-bis nipote del “cavaliere-vignaiolo” che porta lo stesso nome del suo avo.

Maurizio Ferraro, enotecnico diplomato ad Alba, gestisce l'azienda in maniera innovativa, personale, distinguendosi nel panorama agricolo per le sue scelte, a volte controcorrente che rendono i suoi prodotti unici, in netto dissenso con la standardizzazione e l'omologazione della maggior parte dei vini in commercio. "Un vino così ottenuto acquista un valevole significato anche come integratore alimentare e un  meritevole inserimento nella dietetica clinica, in quanto esalta le qualità medicamentose dell'uva."(Vino senza solfiti -Valeria Colombo- Terra Nuova N^235-2009).

 Da quel primo vigneto, poche are, si è passati a una proprietà che oggi è di otto ettari ed è estesa sulle colline che contornano il paese, tutti coltivati secondo la normativa biologica. La vigna San Giovanni produce interamente barbera; la vigna Arinera è stata recentemente reimpiantata con vitigno Barbera e Freisa. Nella vigna Chiovende si produce Chardonnay, Grignolino e Ruche'.Si prediligono le lavorazioni del terreno a qualsiasi forma di diserbo; per i trattamenti fungini si evitano completamente i prodotti sistemici (cioè quelli che entrano nel circolo linfatico delle piante), utilizzando solo verderame e zolfo, prodotti di contatto che rimangono sulla foglia finchè la pioggia non li dilava dal terreno. Dal 2007 si è sostituito il verderame, anche se ammesso nel biologico, con un concime fogliare  a base di rame, riducendo l'inquinamento delle falde acquifere.