L'ipotesi più accreditata sull'origine del suo nome lo farebbe derivare da "ronchet" nome dato localmente ad una degenerazione infettiva di origine virale cui il vitigno si rivelò essere molto piu' resistente degli altri coltivati in zona, particolarmente Barbera e Grignolino.

La produzione attuale del vino Ruchè, destinata in passato unicamente ad un geloso consumo familiare, è ancora modesta, ma in continua e decisa espansione, determinata anche dal recente riconoscimento della Doc.

RUCHE'
È un vino aromatico, dalle caratteristiche uniche. Colore rosso rubino, profumo etereo, intenso e persistente, fruttato di ciliegia morasca e speziato di pepe verde.
Al gusto è pieno, secco, corposo ed il retrogusto ripropone i sentori di frutta e spezie. Accompagna degnamente salumi, arrosti, pesce alla griglia.

Servire a 18° C